Необыкновенный Кокосовый бисквит 🥥
Хотите испытать райское наслаждение?😍
Приготовьте этот замечательный бисквит, который можно кушать даже без начинки, воздушный не приторный, ароматный всё в балансе, как надо👌
Сохраняйте!
Нам понадобится:
Форма диаметром 20 см
✅Яйца - 6 шт
✅Соль щепотка
✅Сахар 1 - 80 гр
✅Сахар 2 - 80 гр
✅Мука - 100 гр
✅Кукурузный крахмал - 50 гр
✅Разрыхлитель - 1 чл
✅Натуральная кокосовая стружка - 70 гр
‼️Используйте натуральную кокосовую стружку, это очень важно!
Приготовление:
Отделяем белки от желтков. Начинаем взбивать белки на низкой скорости миксера, постепенно, в 2-3 приема всыпаем сахар. Увеличиваем скорость и взбиваем до устойчивых пиков. Убираем в сторону.
К желткам всыпаем сахар, взбиваем до посветления и увеличения. К взбитым желткам всыпаем кокосовую стружку мелкого помола и перемешиваем. Если у вас крупная стружка, просто измельчите ее в блендере!
В отдельной миске соединяем муку, крахмал и разрыхлитель. А теперь к желткам поочередно в 4-5 приема, будем добавлять мучную смесь и белки.
Просеиваем небольшую часть муки перемешиваем, добавляем немного взбитых белков и перемешиваем, и так до тех пор пока мучная смесь и белки не закончатся. Долго не перемешиваем иначе тесто осядет. Как только оно стало однородным вливаем в заранее подготовленную форму или кольцо 20 см.
Отправляем в заранее разогретую духовку при t-180°C на 30-35 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Остужаем бисквит до комнатной температуры, затем извлекаем его из формы, оборачиваем пленкой и убираем в холодильник на 2-4 часа, так бисквит будет легче резать!
Делим бисквит на 3 коржа, верхушку также можно убрать.
Кокосовый бисквит готов🤗
💥Рецепт от muff_sweets