Рецепт, баклажанная икра по-Бакински

Заготавливаем баклажанную икру на зиму и на каждый день, по семейному рецепту. Икра получается с пикантным вкусом, который раскрывается от кислинки вначале до небольшой остроты в конце. Есть готовую икру можно уже на следующий день!