Варка на открытом огне

Дун Фан Мэй Жэнь является особым знаменитым чаем с острова Тайвань. Также он именуется Пэн Фэн Ча или из-за заметного белого ворса на чайных почках – Беловорсистым Улуном произрастает на острове Тайвань, уезды Мяоли и Синьчжу. Еще этот чай называют Восточная красавица или Белым улуном. Чай растет в не совсем стандартных условиях, на нем “пасутся“ маленькие вредители или тля называемая Фучэньцзы. Насекомые обкусывают листья и когда их слюна смешивается с чайным листом происходит так сказать ферментация.