Кетчуп из кабачков — ароматное, низкокалорийное, полезное и очень вкусное дополнение к вашим блюдам!

Кетчуп из кабачков — ароматное, низкокалорийное, полезное и очень вкусное дополнение к вашим блюдам! ### Ингредиенты: - 1500 г кабачков (без кожи и семян) - 500 г репчатого лука (очищенного) - 500 г томатной пасты - 80 г сахара - 70 г уксуса 9% (или 6%, но лучше 9%) - 10 горошин душистого перца - 0,5 ч. л. гвоздики - 0,5 ч. л. черного перца - 0,5 ч. л. кориандра - 0,5 ч. л. корицы - 0,5 ч. л. острого перца - 1 ст. л. сухого чеснока (по желанию) - 1 ч. л. сладкой паприки (по желанию) - черный перец по вкусу - 2 ч. л. соли ### Приготовление: Очистите кабачки, нарежьте их кубиками и поместите в большую кастрюлю, посолив и оставив на 10–15 минут. Затем нарежьте лук и подготовьте специи, завернув крупные в чайный пакетик. Поставьте кастрюлю на медленный огонь, добавьте лук и тушите до мягкости овощей. Остывшую массу измельчите блендером, добавьте остальные ингредиенты и варите на слабом огне. Попробуйте и отрегулируйте вкус по своему желанию. Разлейте по стерилизованным банкам и храните в холодильнике. Вы можете адаптировать рецепт, добавляя любимые специи.