Сeкрeты соврeмeнной Хозяюшки/ Полезные советы

🍁Осень самое время для вкусных и ароматных пирогов, для семейных посиделок с вкусным облепиховым чаем и медом. Сегодня у меня для вас рецепт пирога с курицей и картофелем с очень вкусным и универсальным тестом без яиц👍 Нам понадобится: Для теста: ✅Мука - 400 гр ✅Соль - 1/2 ч.л ✅Разрыхлитель - 1 ч.л (с горкой) ✅Сливочное масло - 150 гр (можно маргарин) ✅Сметана - 300 гр Для начинки: ✅Филе куриного бедра ✅Картофель (отварить до полуготовности) ✅Лук ✅Соль ✅Черный перец ✅Сливочное масло ✅Яйцо (для смазывания пирога) К муке отправляем соль, разрыхлитель и размягченное сливочное масло (не топить!!!, а достаем масло из холодильника с вечера!), перетираем руками в крошку, добавляем сметану и замешиваем мягкое тесто. Удобнее подпылить стол мукой и тщательно вымесить тесто. Убираем в холодильник минут на 30-40 и готовим начинку. Филе бедра режем мелким кубиком, картофель так же (рекомендую отварить его до полуготовности, чтобы он наверняка пропекся и не было крахмального привкуса у начинки, но можно и сырой добавить, но нужно его натереть на крупной терке, промыть и отжать или очень мелко нарезать☝🏻) Так же добавляем мелко нарезанный лук, соль и черный перец, перемешиваем - начинка готова✅ Достаем тесто из холодильника и делим на 2 части (одна часть чуть больше - это основа пирога, а вторая чуть меньше - это верхушка пирога) Раскатываем большую часть и переносим на противень, выкладываем начинку и сверху кладем несколько кусочков сливочного масла. Раскатываем меньшую часть, выкладываем сверху и защипываем края пирога. Делаем отверстие посередине, смазываем яйцом и убираем в духовку минут на 35-45 (ориентируйтесь на свою духовку), если пирог зарумянился значит он готов. Температура духовки 180 градусов. Пирог получается очень сытный и вкусный как в горячем так и в холодном виде! Из этого теста можно сделать пирог с абсолютно любой соленой начинкой (капуста, грибы, рыба, яйца, мясо, печень) Готовьте с удовольствием 👤 sklyar_cook Сeкрeты соврeмeнной Хозяюшки