ШИКАРНЫЙ ТОРТ ГРЕЦКИЙ ОРЕХ КОФЕ КАРАМЕЛЬОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ cake

Магазин “Успешный кондитер“ ➡️ (СКИДКА 6% - ПРОМОКОД ЯНА) Черный гелевый краситель Americolour ➡️ Темный шоколад Callebaut ➡️ Подложки ➡️ Кольца для выпечки ➡️ Мой инстаграм➡️ ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ С ПРОСТЫМИ РЕЦЕПТАМИ ПОВСЕДНЕВНЫХ БЛЮД➡️ Всем привет! сегодня приготовим очень-очень вкусный торт от Виктории Мельник, но я немного добавила крема) Все в нем идеально) ингредиенты на торт диаметром 16 см, вес 1.9 кг как пересчитать ингредиенты на другую форму ➡️ коржи(10шт): яйца 2 шт сахар коричневый 140 г грецкие орехи 130 г мука 245 г разрыхлитель 10 г соль щеп ореховая карамель: сливки 33% 90 г сахар 110 г сливочное масло 45 г соль щеп орехи 50 г вода 40 г крем: сметана 30% 200 г сливки 33% 300 г творожный сыр 250 г сахарная пудра 70 г( по вкусу) растворимый кофе 10 г ганаш: темный шоколад 54.5 % 150 г сливки 33% 100 г ганаш для подтеков: темный шоколад 40 г сливки 33% 40 г краситель черный безе: белок 60 г сахар 120 г ingredients on a cake with a diameter of 16 cm, weight 1.9 kg eggs 2 pcs brown sugar 140 g walnuts 130 g flour 245 g baking powder 10 g salt chips nut caramel: cream 33% 90 g sugar 110 g butter 45 g salt chips nuts 50 g water 40 g cream: sour cream 30% 200 g cream 33% 300 g cream cheese 250 g icing sugar 70 g (to taste) instant coffee 10 g ganache: dark chocolate 54.5% 150 g cream 33% 100 g ganache for smudges: dark chocolate 40 g cream 33% 40 g dye black meringue: egg white 60 g sugar 120 g