Самые нежные котлеты

Самые вкусные котлеты ✅Фарш 1кг( возьмите пожалуйста мясо хотя бы двух видов: свинина и говядина в пропорции 1:1) ✅чеснок - 1 головка ✅ лук репчатый -2 шт ✅ батон или белый хлеб - 150 гр ✅молоко ( чтоб покрыло батон ) ✅сливки 20%- 150 гр ✅сливочное масло-200гр ( замороженное ) ✅ яйцо - 1шт ✅мука для панировки ✅растительное масло для жарки ✅ сухой чеснок - 1 чл ✅ соль, перец чёрный молотый ⠀ Я бы рекомендовала не делать котлеты из одного вида мяса. Котлеты заметнее вкуснее получаются из двух, а то из трёх видов мяса. Например: свинина говядина, можно к этому дуэту добавить ещё бедро индейки или бедро курицы. ⠀ Если вам не сложно, перекрутите фарш дважды и вы сразу заметите разницу во вкусе. ⠀ Итак: ☝️ Очистите батон или белый хлеб от корочек. Положите в миску и залейте холодным молоком и оставьте до полного впитывание молока ⠀ ☝️Лук порежьте полукольцами и обжарьте до прозрачно золотистого цвета. Так у вас котлеты не будут иметь всеми не любимый запах. ⠀ ☝️Теперь перекручиваем мясо, чеснок, лук, в конце перекручиваем набухший батон ⠀ ☝️К фаршу добавляем сливочное масло натертое на мелкой терке, сливки, яйцо. ☝️Добавляем соль, перец, сухой чеснок. Можно добавить приправу для мяса, хмели сунели, ну если у вас не оказалось их под рукой, то можно и без них обойтись ⠀ ☝️Фарш обязательно нужно хорошо вымешать, смачивая руки водой. И обязательно отбить, до получения гладкой консистенции. ⠀ ☝️Теперь разогреваем сковородку с растительным маслом. ☝️Формируем котлеты руками смоченными в воде и понируем их в муке. ☝️Обжариваем с одной стороны на более сильном огне, переворачиваем на другую сторону, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и доводим до готовности. ⠀ Лично я больше люблю котлеты с картофельным пюре и соленым огурчиком. Для меня это идеальное сочетание. Гарнир подойдёт любой, какой вы любите. Желаю всем приятного аппетита. Пусть ваш стол будет вкусным и красивым ❤️