Шинка | Як приготувати смачну шинку в домашніх умовах | Рецепт від Євгена Клопотенка

Шинка в духовці. Страви зі свинини, приготовані в печі – одна з візитівок української кухні. Тож я вирішив приготувати дуже просту і смачну шинку. А щоб вона була більш соковитою ми спочатку відваримо її, а потім трохи запечемо, щоб отримати хрустку скоринку. Шинка – універсальна страва, яку можна готувати як на свята, щоб вистачило на всю родину чи гостей, так і кожного дня, роблячи з нею смачнючі бутерброди. Вибирати вам! Інгредієнти для приготування шинки 1 кг свинина (яблучко) 2 зірочки бодяну 3-4 бутони гвоздики 3 лаврових листа 1 ч. л. зерен коріандру 2-3 ст. л. солодкої гірчиці ½ ч.л. перець чилі у пластівцях 1 л води 60 г солі (для росолу) Сіль та перець за смаком Як приготувати шинку в домашніх умовах – покроковий рецепт Свинину посоліть та поперчіть та зв’яжіть кулінарною мотузкою, щоб м’ясо мало щільну структуру. Якщо хочете отримати більш соковиту шинку, та маєте час, м’ясо можна вимочити в сольовому розчині протягом 6-8 г