Очень простой в приготовлении суп с сушеными белыми грибами и при этом очень вкусный.
Сушеные грибы 45 гр. (у меня белые грибы)
Картофель очищенный 700 гр.
Морковь 1 шт. (90 гр.)
Лук репчатый 1 шт. (150 гр.)
Чеснок 3 зубчика
Рис 1/2 стакана (менее густой 3/4 стак.)
Сушеные орегано, базилик по 1 ч. Ложке
Куркума 1 ч. Ложка
Сушеный укроп (у меня молотый) 1 ст. ложка
Свежий укроп 2-3 ст. ложки
Лавр 2 листика
Растительное масло 5 ст. ложек
Сливочное масло 20 гр.
Соль 1 ст. ложка или по вкусу
Вода 3,5 литра
1) Сушеные грибы замочить в холодной воде на 10-15 минут. Затем воду слить, грибы промыть несколько раз под проточной водой.
Я взяла белые сушеные грибы.
2) Сложить грибы в кастрюлю, добавить воду, поставить на огонь. После закипания, убавить огонь (у меня уровень огня 4 из 9), варить грибы 20 минут.
3) Достать грибы из кастрюли.
4) Картофель нарезать кубиками.
Лук нарезать кубиками. Чеснок нарезать соломкой. Морковь натереть на крупной терке. Грибы нарезать кусочками.
5) Картофель положить в грибной бульон. После закипания, снять образовавшуюся пену, добавить соль, сушеный укроп, лавровый лист. Варить на умеренном огне 15-20 минут.
6) На разогретую с растительным маслом сковородку, выложить лук и чеснок, немного обжарить. Добавить морковь, также немного обжарить. Добавить базилик, орегано, куркуму, сливочное масло. Жарить все вместе 1-2 минуты. Добавить грибы, немного обжарить. Я обжариваю в течение 5-7 минут. Уровень огня 7 из 9.
7) В кастрюлю выложить грибы, промытый рис. После закипания, убавить огонь, варить 20 минут. Уровень огня 4 из 9. Я взяла 1/2 стакана риса, суп получился довольно густой. Если вы хотите получить более жидкий суп, возьмите риса 3/4 стакана.
8) Добавьте зелень укропа, варите еще 5 минут. У меня укроп замороженный.
Такой суп можно готовить с перловой крупой.
Грибной суп можно готовить в пост, но при этом из ингредиентов нужно убрать сливочное масло.
Источник рецепта
1 view
76
21
2 months ago 00:00:59 1
Юмор из Германии
2 months ago 00:31:12 1
Хосты для новичков. Какие сорта выбрать для посадки
2 months ago 00:04:50 1
В деревне, на озере, с Михаилом готовим грибной суп из “Лисичек“ и поймали щуку на 1,5 кг
2 months ago 00:09:01 1
Без МЯСА! Ароматная ФАСОЛЬ запеченная с грибами и овощами ПРЕБРАНАЦ Вкусный обед (ужин) Люда Изи Кук
2 months ago 00:09:26 1
3 ПРОСТЫХ способа сохранить ЧЕСНОК! Рецепты, которые мне облегчают приготовление блюд.
2 months ago 02:01:51 1
Свитер с молнией в полоску как у mango подробный МК
2 months ago 00:02:53 1
А.И. Бастрыкин провел совещание по вопросам расследования преступлений с участием подростков