Японский Молочный Хлеб на Закваске. Японский Хлеб ХОККАЙДО

Японский молочный хлеб на закваске 100% влажности очень по вкусу напоминает наш молочный батон, только тесто немного слаще! За счет запаривания части муки водой 65-70°С и введения ее в тесто хлеб сохраняет свою свежесть и мягкость дольше. Tangzhong (запаривание муки - стартер): мука в/с - 30 г вода - 90 мл Тесто: закваска 100% влажности - 100 г Tangzhong (запаренная мука) - вся сахар - 35 г соль - 7 г яйца - 1 шт молоко - 75 мл масло сливочное - 30 г мука в/с - 350 г (возможно чуть больше понадобится) Надеюсь, Вам понравится рецепт🥰! Не стесняйтесь оставлять свои отзывы в комментариях на канале! Берегите себя!