“Единственный способ разобраться в переменах — это двигаться вместе с ними”, — сказал британский писатель Алан Уоттс.
И это лейтмотив интервью Владилена Фуфарова. 24 года руководство флагманским предприятием отрасли — АО “СМАК”, яркая история развития: от небольшого хлебозавода в Свердловской области до 170-тонника и 5-го места в России, этапы быстрого роста и открытие новой производственной площадки. Есть чем поделиться и что рассказать! А главное, понять, что дальше — с заводом, отраслью в целом и, конечно, с собственными планами.
Важный разговор для тех, кто связан с хлебной индустрией.
ТАЙМКОДЫ
00:00 Приветствие
00:11 Эпиграф к интервью
01:16 Ситуация на АО “СМАК”
04:24 С чего все начиналось в 2001 году
06:17 Что такое “СМАК” в 2024 году
13:24 “Я может быть сделаю громкое заявление”
15:30 Что происходит на “СМАКЕ” в управленческом смысле
19:43 История торговой марки “СМАК”
22:03 Какой путь прошла отрасль в целом? И что будет дальше с индустриальным хлебом?
25:38 Пекарни и индустриальные хлебозаводы: перспективы развития
32:04 Новый завод “СМАКА”: потенциал площадки
35:51 Безглютеновый хлеб — триггер для отрасли
38:37 Куда дальше развиваться индустриальному хлебозаводу
42:10 Укрупнение лидеров рынка в регионах — долгоиграющий тренд
46:33 Свежая идея для отрасли — готовая еда
52:13 “Национальный союз хлебопечения выработал кодекс поведения хлебопеков”
55:20 Почему “СМАК” первым поддержал проект “За хлеб”
58:17 Какие качества руководителя важны сегодня
59:57 Планы на будущее