A tavola con Ramsay # 169: Stufato di salsicce e cipolle rosse caramellate

Si avvicina una valida alternativa al classico cotechino potrebbe essere questa ricetta che mette gusto e calore solo a vederla. Intense e dolci grazie alle cipolle caramellate, queste salsicce stufate sono una vera prelibatezza. Si possono servire con un contorno di cavolo cappuccio e patate o con il gratin di patate e barbabietole (vedi ricetta # 170). INGREDIENTI Olio di oliva per rosolare 8 salsicche di maiale di ottima qualità 2 cipolle rosse sbucciate e affettate finemente 2 noci di burr