торт киевский грильяж

КОРЖИ 200 гр.яичных белков 50 гр.сахара 1 пакетик ванильного сахара 45 гр.муки 150 гр.фундука 185 гр.сахара ГРИЛЬЯЖ(ПРАЛИНЕ) ССЫЛКА: 160 гр.сахара 100 гр.орехов фундук КРЕМ 1 ЧАСТЬ 120 мл.молока 130 гр.сахара 90 гр.яичных желтков 350 гр.сливочного масла 140 гр.тёмного шоколада 35 мл.коньяка 2 ЧАСТЬ 2 яичных белка 40 мл.воды 120 гр.сахара ГЛЯССАЖ ССЫЛКА: 240 гр.сахара 80 мл.воды 80 гр.какао 160 мл.сливок 33-35% 14 гр.желатина 70 мл.воды