Мама, жена, домохозяйка

Венгерская закуска: вкус, знакомый с детства😋 Помните те самые банки по 700 грамм с вкуснейшими перцами и морковью? Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом венгерской закуски, которая напомнит вам о детстве. Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: Морковь – 1,5 кг Перец болгарский – 900 г Лук репчатый – 300 г Соль – 70 г Сахар – 150 г Перец чёрный молотый – ½ чайной ложки Уксус 9% – 100 мл Томатный сок – 1 л Приготовление: Морковь натираем на тёрке и заливаем томатным соком (500 мл). Ставим тушиться. Нарезаем болгарский перец. Лук режем и обжариваем на растительном масле. Добавляем к моркови с томатным соком болгарский перец и обжаренный лук. Перемешиваем. Отдельно в сотейнике смешиваем сахарный песок, соль, чёрный молотый перец и оставшийся томатный сок (500 мл). Разогреваем, чтобы соль и сахар растворились. Вливаем растворённую смесь к моркови с перцем и луком. Закрываем крышкой и тушим, периодически помешивая, 15–20 минут. Пробуем на вкус. Если нужно, добавляем острого перца. Я добавляю 100 мл 9% уксуса. Ещё кипятим в течение двух минут. Тушим закуску в общей сложности 20 минут. Затем разливаем по стерилизованным банкам, закручиваем крышкой, переворачиваем вверх дном и укутываем до остывания. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом венгерской закуски!