5️⃣ ПРАВИЛ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ ТОРТА🎂Видео от Форум кондитеров №1
ПЯТЬ ПРАВИЛ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ ТОРТА🎂
Берите на заметку эти правила/советы, которые помогут вам в работе с тортом🤗
1. Собирать торт в кольце или надевать разъемное кольцо с ацетатной пленкой после сборки.
2. Выдержка торта - не менее 6 часов. В идеале 8-12. Никогда не пренебрегайте этим правилом, если хотите сохранить свои нервы.
3. Надёжная подложка! Я использую не менее 6 мм из фанеры. Их можно заказать разных размеров. Такие подложки не гнуться и это поможет избежать появление трещин на торте.
Для многоярусных тортов их можно склеивать между собой двусторонним скотчем для ещё более надежной конструкции. Картонные подложки тонкие, гнуться, и лучше их не использовать.
4. Устойчивый поворотный столик, лучше металлический. У него более надежный механизм, с плавным вращением . Тормозящая прослойка между подложкой и поворотным столиком. Я использую силиконовую, предназначенную для горячих блюд. Или кусочек от старого силиконового коврика. Также с этой задачей хорошо справляется влажная тканевая или бумажная салфетка, но от влаги может набухать подложка (и становиться не ровной), поэтому я перешла на силикон.
5. Крем. Только стабильным кремом у вас получится выровнять торт. Помимо этого, с каким то кремом вам будет более, а с каким то менее удобно работать.
✅Крем чиз на сливках/на масле
✅Масляный крем
✅Белково-масляный крем
✅Шоколадный ганаш на сливках/на масле
✅Сливочно-масляный крем
✅Творожный ганаш
✅Крем чиз с белым шоколадом
✅Бетонный/шелковый ганаш
Рецепт от veroni_vkus
Готовьте с удовольствием💗
7 views
561
137
2 weeks ago 00:21:30 1
[Shadow Ambassador] Crackle Cradle или вторая часть смэрти лоли
2 weeks ago 00:41:06 3
[r0xieee rofls] РОКСИ ДОВОДИТ ДО ИСТЕРИКИ ЧЬЮ-ТО МАМУ В ГТА 5 РП
2 weeks ago 00:44:37 1
[Tarakanov Net] TES V: Skyrim. Прохождение с модами #146: Благовония
2 weeks ago 00:03:36 2
НОВОСТИ |Наше Отечество
2 weeks ago 00:02:04 1
[Впечатленное видео для кошек] 猫島の漁港の街の路地裏で座っていた猫たちをナデナデしてきた
2 weeks ago 00:41:00 1
[Tarakanov Net] TES V: Skyrim. Прохождение с модами #145: Кровавый трон
2 weeks ago 00:14:51 1
[Maxwell722] Тарков в VR Ghosts Of Tabor
2 weeks ago 00:13:25 1
[Энтони Американец] Это нормально в России, но НЕЗАКОННО в США
2 weeks ago 00:16:27 1
[Chilling Scares] 5 Most Disturbing YouTube Rabbit Holes