Этапы сушки рыбы в технологии вяления.

Вяление - это один из способов консервирования рыбы. Сущность процесса вяления состоит в медленном высушивании рыбы под воздействием тепла, солнечного света и воздуха, что приводит в незначительным изменениям в составе рыбного мяса и более равномерному распределению жира в рыбной тушке.  Из каких этапов состоит процесс вяления? Как правильно организовать процесс сушки рыбы? Оставьте заявку на сайте и получите БЕСПЛАТНУЮ скайп консультацию с технологом проекта!