Ошибки в хранении домашних уксусов

Книги по ферментации овощей в электронном виде в магазине Приобретая эти книги, вы оказываете поддержку каналу, позволяя и дальше делиться с вами полезной информацией. Сегодня хочу вам показать одну из ошибок при хранении домашних уксусов. В 2020 году я делала много уксусов. Часть из них отправила на хранение и выдержку в погреб. Тогда я ещё не знала о некоторых нюансах хранения. Поэтому налила уксус в 3-х литровые банки, плотно закрыла крышками и замотала пленкой. Мне тогда казалось, что этого будет достаточно, так как заливать крышки сургучом у меня не было возможности. Прошло 2 года и я достала из погреба два одинаковых баллона с уксусом из алычи. И вот, что обнаружилось в результате хранения. Один уксус из баллона полностью соответствовал моим требованиям. Уксус в нём имел хороший вкус и был достаточно крепким. Но, вот второй показался мне недостаточно крепким. Разумеется, я сняла его с продажи и отложила в сторону.