Молочный Хлеб ГОРА на закваске

Как приготовить молочный хлеб на закваске - пошаговый видеорецепт. Хлеб имеет вкус топленного молока. Рецепт* Опара: 1 ч.л. стартера ржаного или пшеничного 100 г воды 100 г пшеничной муки в.с. Тесто: 400 г пшеничной муки 200 г молока 40 г меда или сахара 10 г соли 30 г сливочного масла Вся опара при необходимости можно добавить 30-50 г воды при вымешивании теста Ферментация 3 часа, формовка, окончательная расстойка 1,5 часа, выпечка 15 минут с паром при температуре 250°C, 25 минут при температуре 200°C Recipe* Sourdough: 1 tsp starter 100 g of water 100 g wheat flour Dough: 400 g of wheat flour 200 g of milk 40 g of honey or sugar 10 g of salt 30 g butter All sourdough if necessary, you can add 30-50 g of water when kneading the dough Fermentation 3 hours, molding, final proofing 1.5 hours, baking 15 minutes with steam at 250°C, 25 minutes at 200°C Оригинальный рецепт хлеба: ****************************************** КАК ВЫВЕСТИ РЖАНУЮ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОША