Как выбрать арбуз: 5 способов
🍉1. Обратите внимание на его цвет
Самое важное здесь — определить, здоровый ли арбуз вы выбираете и не начал ли он портиться.
«Когда приходите в супермаркет, на рынок или на развалы, первым делом нужно определиться с внешним видом арбуза. Он должен быть без внешних повреждений — следов удара или вмятин. Царапины допустимы — это природа. Но если есть вмятины, выбоины или следы удара, то в этом месте арбуз уже точно начнет загнивать и его качество будет низким», — советует Соколов.
Арбуз можно не резать, достаточно слегка поскрести кожуру — и сразу появится травянистый запах. Если сделать так не получается, значит, плод еще слишком молод, недозрел. Цвет и полоски внешней оболочки зависят от сорта. Некоторые виды могут вообще не иметь рисунка, а есть сорта полностью желтого цвета. Однако если вы выбираете арбуз в полоску, например астраханский, то обратите внимание на его рисунок: он должен быть контрастным и четким.
«Окраска коры плода на его вкус не очень влияет. Он гораздо больше зависит от условий выращивания, температурного режима, полива, осадков. Поэтому астраханские арбузы слаще выращенных в других регионах. Климатические условия здесь подходят для вызревания плодов идеально», — считает специалист.
Арбуз — это бахчевая культура, а значит, зреет он, лежа на земле. На том боку, который соприкасался с землей, в процессе роста образуется светлое пятно — «щечка». По ней тоже можно определить спелость плода. «Щечка» должна быть небольшой и желтой. Это значит, что арбуз получил сполна тепла и солнца.
«Земляное пятно — это то место, которым арбуз прилегает непосредственно к почве. Оно отличается цветом от основной окраски коры, может быть ярко-желтое, желтое или светлое — любого контрастного цвета. Чем темнее корка, тем ярче пятно. Земляное пятно должно быть обязательно», — указывает эксперт.
🍉2. Постучите
Трещит, звенит или издает глухой звук? Спелый арбуз будет звенеть особенным образом, если по нему постучать, и затрещит, если его крепко сжать. А вот глухой звук издает перезрелый арбуз, переполненный водой.
«Мы стучим по арбузу пальцем или ладонью — кто как привык. Если арбуз сильно звенит, значит, он недозрел, еще зеленый. А если он поглощает звук, то есть после постукивания появляется глухой звук, значит, арбуз перезрел. Такие плоды тоже лучше не брать. Выбираем умеренно звонкий звук: он при постукивании должен как бы возвращаться обратно», — рассказал специалист.
🍉3. Взгляните на хвостик
По поводу хвостика можно встретить разные мнения, в основном рекомендуют отдавать предпочтение сухому хвостику. Но это не всегда корректно, считает Соколов: «Везде пишут, что хвостик должен быть сухой, но это не так. Хвостик должен быть зеленый. После съема арбуза хвостик живет всего 5–7 дней, после чего высыхает. Поэтому в магазинах чаще всего этот хвостик уже сухой. Но если вы увидели зеленый хвостик, берите арбуз не раздумывая. Это гарантия того, что он сорван не так давно, свежий и отличного качества».
Таким образом, у спелого арбуза хвостик будет зеленый или сухой. А если он потемнел или вообще вялый, то этот плод уже испортился и его лучше не покупать.
🍉4. Оцените вес и размер
Существует интересная корреляция между внешним видом арбуза и его реальным весом. Спелый выглядит намного тяжелее, чем он есть на самом деле.
Правильный размер спелого арбуза можно определить, только точно зная его сорт. Есть сорта, средний плод которых может весить 5 кг, а есть и гиганты по 20 кг. К слову, самый большой арбуз в истории весил 159 кг и попал в Книгу рекордов Гиннесса [3]. Поэтому из представленных плодов лучше выбрать средний по размеру.
🍉5. Учитывайте сезонность
Арбуз — растение, которому требуется обилие тепла и света. Поэтому в России бахчевые начинают сажать в мае, а собирать урожай — в середине июля и в августе. До середины сентября можно наслаждаться сочными и спелыми плодами, которые созрели в естественных условиях. Вне сезона (поздней осенью, зимой и весной) арбузы, скорее всего, не будут такими же сладкими.
Материал прокомментировали:
Артем Соколов, директор селекционно-семеноводческого предприятия «Мастер семя», кандидат сельскохозяйственных наук;
Алексей Павлов, шеф-повар ресторана Barceloneta (Сочи).
Младший поварёнок Билли. Всем Шир!
PS Загляните в нашу хоббитскую лавку пожалуйста И спасибо за репост!🙏
ХИЖИНА ХОББИТА
2,887 views
92
24
6 days ago 00:02:20 1
Специалисты фиксируют случаи отравления арбузами
6 days ago 00:00:25 1
На Сахалине фиксируют случаи отравления арбузами
1 week ago 00:21:44 590
Уловистый СТРИТФИШИНГ НА НЕВЕ: АРБУЗ с Авроры! #джигриг #дропшот #стритфишинг #рыбалка #окунь
1 week ago 01:09:39 8.1K
ВЫРАСТИ АРБУЗ ЗИМОЙ! ПРЕЗЕНТАЦИЯ «АРБУЗНОЙ ШКОЛЫ» ОТ СЕМКО
2 weeks ago 00:01:29 61.4K
Делаем прививку арбуза!
3 weeks ago 00:03:40 4
Как выбрать арбуз. +Проверка на нитраты своими руками в домашних условиях
3 weeks ago 00:00:24 5
Карликовый бегемот Мун Бин из Таиланда предрёк победу Дональда Трампа сожрав арбуз с именем республиканского кандидата
4 weeks ago 00:00:28 1
Силиконовая приманка цвет Арбуз в свечении уф. #shorts #рыбалка #fishing #рыба
4 weeks ago 00:00:29 5.9K
В начале сезона мы узнаем, как правильно выбрать качественный арбуз.
1 month ago 00:02:01 8
Продал 20 ТОНН Арбуза Оптом в Украине. Оптовый бизнес, бизнес с нуля
1 month ago 00:08:16 2
Арбуз - польза, вред, как выбрать спелый арбуз
1 month ago 00:02:40 1K
Разговор о важном Профсоюзное
1 month ago 00:00:15 1
Как правильно выбирать и рисовать арбуз самый весёлый арбуз на свете #рыбакит #простыерисунки
1 month ago 00:00:14 1
✅Как выбрать арбуз
1 month ago 00:00:15 42
Как правильно выбирать арбуз:
@xadvaru
2 months ago 00:05:05 1
Как правильно выбрать и резать арбуз. Дельные советы!
2 months ago 00:03:09 1
КАБАЧОК-АРБУЗ или ТЫКВА ФИЦЕФАЛИЯ. ДНЕВНИК МЕШОЧНИКА 2019. Запись N16. Squash Cucurbita Pepo
2 months ago 00:13:34 1
«ФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ АРБУЗ» Квашенный арбуз-отличное решение не удачно выбранному арбузу.
2 months ago 00:11:48 12
Выставка ЮГ Агро 2018. Краснодар
2 months ago 00:03:59 13.6K
Как выбрать сладкий арбуз и не отравиться
2 months ago 00:00:22 4
Когда мужчины выбирают арбуз. 😂 Смешное видео. #shorts