Беседуем о белом чае с производителем.

В 2015 г. мы взяли интервью у Чжоу Сяолинь (周小莉, zhōu xiǎolì) и материалы легли на полку. Так бывает. Сяолинь умная замужняя девушка, которая давно и продуктивно работает с русскими в Китае и уже сама изучает русский язык. Сейчас же время пришло и можно ознакомиться с этим интервью. Семья Чжоу уже более полувека занимается белым чаем (白茶, báichá). Их завод по производству белого чая находится в провинции Фуцзянь (福建省, fújiàn shěng) в небольшом городе Хулинь (湖林, húlín), городского уезда Фудин (福鼎市, fúdǐng shì). В интервью Александр Поляков беседует об истории байча и лао байча (老白茶, lǎo báichá), о существующих на сегодняшний день сортах, производстве и прессовке, пользе для человека. Если вам интересно узнать ещё что-нибудь о китайском белом чае, пишите ваши вопросы, и в будущем мы возможно зададим и их. М