Привет, друзья!
Сегодня хочу поделиться рецептом вкуснейшего тортика, под названием “Карамелька“. Этот тортик я готовила, участвуя в марафоне “Бисквитный торт, всего за 4 дня“ с Екатериной Ольховской. Торт получается потрясающий, сочетание воздушных и нежных коржей, вкуснейшего крема, нежного мусса и хрустящего штрейзеля, делают торт невероятно вкусным. Готовится он совсем не сложно, но время на приготовление придется потратить, но это того стоит.
Карамельный соус:
* сахар - 220 г
* сливки 35% - 295 г
* соль - щепотка
Карамельный бисквит:
* яйца - 3 шт.
* сахар - 70 г
* мука - 110 г
* кукурузный крахмал - 10 г
* разрыхлитель - 2 г
* карамельный соус - 60 г
* масло растительное - 30 г
* молоко - 20 г
Арахисовый штрейзель:
* масло сливочное 82,5% - 35 г
* сахар - 35 г
* мука пшеничная - 35 г
* мука арахисовая - 35 г
Карамельная пропитка:
* карамельный соус - 30 г
* молоко - 70 г
Карамельная глазурь:
*