Торт "Медовик". Диета Дюкана.

Мой любимый торт по рецепту Татошки. Заварной крем я делаю на топленом обезжиренном молоке, но если нет топленого, можно и на обычном обезжиренном молоке. При обжаривании СОМа он собирается в комки - так и должно быть, просто потом смалываем его опять в муку кофемолкой. Для теста надо: 4 ст.л.ОО (овсяных отрубей) 2 ст.л. ПО (пшеничных отрубей) 6 ст.л. СОМ (сухого обезжиренного молока) 1 ст.л. кукурузного крахмала 4 яйца 150 мл. кефира 2 ч.л. разрыхлителя сахзам щепотка соли ароматизатор «мёд» Для заварного крема: 200 мл топленого молока и 200 мл обычного молока (можно 400 мл того или другого) сахзам 3 желтка 1 ст.л. кукурузного крахмала.