Таежная кухня - сезон 22 ч5. Хлеб и рыбный пирог в таежных условиях. Как приготовить хлеб? Юкола

Наша группа вконтакте: Всем привет! Решила, что буду выкладывать видео из путешествий, где происходит приготовление разных блюд во время жизни в тайге Полярного и Приполярного Урала! Цикл серий: Таежная кухня от Натальи Удинцевой! Надеюсь вам понравится! Наш сайт: на котором будет не только видео, но и статьи с рецептами! Буду рада видеть Вас на нашем сайте!!! Благодарю за просмотр, если не трудно поддержите канал, поставьте палец вверх, напишите комментарий и подпишитесь! С Уважением Наталья Удинцева. Наш канал про путешествия: 1. Рецепт кедрового сока на нашем сайте: 2. Юкола из щуки и также соломка из щуки: потрошим, нарезаем как на видео, если сильно запачкали, промываем, но многие говорят, что этого делать нельзя, солим тонким слоем каждую рыбу, более крупную можно побольше соли, 4-6 часов достаточно, но у нас частенько стоит и всю ночь. Перед тем как развешивать, промываем от лишней соли, хотя тоже многие говорят, что это делать вообще нельзя, но мы делаем! Протыкаем шпажками, продергиваем шпагат и развешиваем! По срокам очень сложно судить, если будет жарко и ветрено рыба приготовится и за 5 дней, а если влажно то и 10 дней не хватит. Но еще нужно понимать, сколько вы готовы ее потом хранить, через сколько времени вы ее будете есть. Если вы через 10 дней уже домой и есть возможность рыбу убрать в холодильник или морозильник уже дома, то 10 дней сушить и не нужно, а если вам в тайге все лето и рыбу хочется привезти домой, то придется сушить лучше! Вот и по поводу соломки, по соли все тоже самое, можно добавить перчика для вкуса если нравится, но рыбу не резать как на юколу, лучше снять филе. 3. Рецепт хлеба: 3 булки ( тесто подойдет и для пирога из рыбы) - хлебная форма Л-7 - 3 шт. - мука - 1.5 кг. - дрожжи - 15 гр. - соль - 2 - ст. л. - сахар - 3 ст. л. - теплая вода - 1050 гр. - масло подсолнечное - 20 гр. Приятного вам аппетита! Самое главное готовить с любовью и у Вас все получится!!! 00:00 Блюда из первых 4 частей сезона 22 02:31 Вступление 09:42 Юкола из щуки 18:53 Начинка для пирога 22:25 Подготовка каменки для выпечки хлеба 27:35 Хлеб и пирог 01:17:23 Снимаем пробу 01:39:26 Щука жаренная в манке 01:42:25 Ужин и посиделки