Безе для Влюбленных на День Святого Валентина | Идеальная Меренга дома!

В воздухе любовь, в дегидраторе — безе! Сегодня расскажем и покажем, как правильно делать безе: на какие тонкости стоит обратить внимание, какие натуральные красители можно использовать для цветных меренг. Спойлер: ничего сложного там нет :) Одна из наших хитростей для приготовления идеального безе — использовать дегидратор, а не духовку. Чаще всего, термостат в духовке имеет сильную погрешность. В некоторых моделях и вовсе нельзя выставить низкую температуру. Поэтому безе в духовке может потемнеть, подгореть или не просохнуть до конца и остаться жидким внутри. Дегидратор же может сушить при температуре 70°C — этого достаточно, чтобы белковая масса свернулась, и при этом сохранила свой цвет. Благодаря горизонтальным потокам воздуха, у вас получатся идеальные хрустящие меренги на всех лотках дегидратора. Впрочем, если вам нравится тягучее безе, то и это возможно — просто достаньте его пораньше ;) Радуйте близких вкусными десертами, а нас — лайками и комментариями :) Купить дегидратор RAWMID Modern (10 лотк