То́фу-«соевый творог» — пищевой продукт из соевых бобов, богатый белком. Тофу обладает нейтральным вкусом (то есть собственный вкус почти отсутствует), что является одним из преимуществ тофу и позволяет универсально использовать его в кулинарии.
Тофу получается путём свёртывания (створаживания) белка соевого молока при нагревании или фильтровании. Это происходит с помощью коагулянта (например, нигари — хлорид магния, лимонная кислота или сульфат кальция). На Окинаве вместо нигари используется морская вода, и полученный таким образом тофу называется сима-дофу (островной тофу). После этого тофу часто прессуется. Конечный продукт имеет белый цвет.
В целом производство тофу напоминает процесс получения сыра из молока. Иногда тофу называют «соевым сыром».
Прессованный тофу поступает в продажу в герметичных упаковках, наполненных водой (так же, как некоторые виды сыров).
1 view
70
16
1 month ago 00:03:20 1
NASA Caught Copy and Pasting Clouds in Photoshop! Full Photoshop Analysis of The Blue Marble
1 month ago 01:00:04 1
Ambient Mix: Into the Unknown
1 month ago 00:05:09 1
FIT FOR AN AUTOPSY - Red Horizon (OFFICIAL MUSIC VIDEO)
1 month ago 00:09:04 9
Sample Preparation for MALDI-TOF Mass Spectrometry
1 month ago 00:01:13 1
Brown Fluffy Dog Taste Tofu 🧠
1 month ago 00:05:50 26
How To Use Nicky Romero Kickstart 2 in 5 Minutes
1 month ago 00:43:26 1
FIT FOR AN AUTOPSY - The Nothing That Is (OFFICIAL FULL ALBUM STREAM)
1 month ago 00:05:45 23
Asurada x Hellfire | Simulacrum Showcase II | Tower of Fantasy
1 month ago 00:00:35 1
Dog Jerky Soft Treats Cold Extruder #PetSnacksColdExtruder #DogChewExtrusionMachine #PetFoodMachine
1 month ago 00:12:08 1
Парадный строй кораблей ТОФ в бухте Золотой Рог г. Владивосток
1 month ago 00:00:35 1
Dog Jerky Soft Treats Cold Extruder #DogChewColdExtruder #PetTreatsColdExtruder #DogSnacksExtruder
1 month ago 00:00:48 1
Куплинов готовится к Новому Году
1 month ago 00:01:08 1
🚀Discover the Power of Mini: HYGP-A100 Automatic Servo Gear Pump Bottle Filler - Small Yet Mighty!
1 month ago 00:00:33 1
Веганы: неприятная правда #веганство
1 month ago 00:05:04 1
Rory Gallagher-Bad Penny (Rockpalast 1982)
1 month ago 00:00:12 1
Куплинов разочаровался
1 month ago 00:06:50 1
Swedish House Mafia - Greyhound - Extended Video Remix HD
1 month ago 00:12:24 1
Idiots In Cars 2024 | STUPID DRIVERS COMPILATION |TOTAL IDIOTS AT WORK Best Of Idiots In Cars |#297
1 month ago 00:17:12 1
Trek Checkpoint SL Generation 3 Review
1 month ago 00:09:17 1
Endless Days Of October | Slow Life in English Countryside
1 month ago 00:29:11 1
GTX 1650 + I5 3570 & 16gb Ram ► 15 Games
1 month ago 00:26:14 1
Our Haunted Adventure turned into Real-Life HORROR Show