Рецепт пикантного салата из спаржи.
Вам Понадобится
250 г сухой соевой спаржи
50 г репчатого лука
6 столовых ложек растительного масла
1 зубчик чеснока (по желанию)
Погрузите соевую спаржу в теплую воду (30−40°С) на 6−8 часов до готовности. В более горячей воде верхние слои спаржи начнут развариваться, а внутри спаржа останется непропитанной.
Спаржа готова, когда она мягкая на ощупь, режется легким нажатием ножа и однородная на разрезе.
Готовую спаржу промойте холодной водой и слегка отожмите. Для более красивого внешнего вида нарежьте спаржу наискосок на кусочки 4−5 см. Из этого пакета у Вас получится 600 г готовой спаржи.