Курс по муссовым десертам на аквафабе: обзор!

Курс-сказка, курс-облако, курс-мечта для всех, кто хочет сотворить на своей домашней кухне изысканные десерты: лёгкие, не перегруженные маслом и кешью (их вообще там нет!) и безгрешные😋🤤 ⠀ 🎓 ЧЕМУ ВЫ НАУЧИТЕСЬ НА КУРСЕ: 🔹6 видов бисквитов (на полбяной муке или в б/г версии) 🔹Работать с аквафабой для получения стабильных муссов 🔹Технологии загустителей (работа крахмалов, камеди, пектина, агара и других): всё про их свойства, температурный и кислотный режимы, а также правильные сочетания для получения нужной текстуры 🔹Блестящие глазури БЕЗ глюкозного или инвертного сиропов, а также сах.замов ⠀ ➡ КАКИЕ МУССЫ МЫ ПРИГОТОВИМ: 🔸Полная черника 🔸Киви-лайм 🔸Пряная груша-шоколад 🔸Клубничный йогурт 🔸Облепиха-карамель 🔸Солнечные тропики с манго ⠀ Это будут как и моно-вкусы, так и невероятные сочетания, от которых ваши рецепты будут выплясыват