Рецепт ужина для диабетиков и людей предрасположенных к диабету

Почему ужин важен для диабетиков и людей с риском развития диабета? Диабет - это хроническое заболевание, при котором уровень глюкозы (сахара) в крови повышается из-за недостаточного выработки или действия гормона инсулина. Инсулин необходим для переноса глюкозы из крови в клетки, где она используется как источник энергии. При диабете глюкоза накапливается в крови, вызывая гипергликемию, которая может привести к серьезным осложнениям, таким как повреждение нервов, сосудов, почек, глаз, сердца и мозга. Ужин - это последний прием пищи в день, который должен обеспечить организм энергией и питательными веществами на ночь. При диабете ужин должен быть легким, но не голодным, чтобы не вызвать гипогликемию (понижение уровня глюкозы в крови) во время сна. Он должен содержать белки, углеводы, витамины, минералы и антиоксиданты, которые помогут восстановить функцию поджелудочной железы, улучшить чувствительность к инсулину, снизить воспаление, укрепить иммунитет и защитить от свободных радикалов.