ПРЯНЫЙ НОВОГОДНИЙ ТОРТ
🍰🎂🍰🎂🍰🎂🍰🎂🍰
Секрет прост😃делаем самый универсальный бисквит, но с добавками зимних специй. Крем с кокосовым оттенком и яркая вишневая начинка. Чтобы был еще более сочным можно добавить пропитку с кокосовым молоком (это подчеркнет кокосовый вкус) или обычным молоком. Итак, запишите рецепт✍️
Нам понадобится:
Бисквит форма- 16см
✅яйца 3шт
✅сахар 90г
✅мука 130ш
✅разрыхлитель 2,5г
✅ванильный сахар 1пачка
✅Молотый имбирь, кардамон, корица 1чл
✅соль щепотка
Взбить сахар обычный и ванильный с яйцами в пышную массу
соединить соль, муку, специи и разрыхлитель венчиком
обьединить обе смеси.
Кольцо диаметром 16 см затянуть фольгой, вылить тесто
выпекать в разогретой до t-180°С духовке минут 30, до сухой спички. Духовки разные, время может отличаться.
достать из духовки, остудить, вынуть из кольца, завернуть в пленку и на 2 часа в холодильник
Нарезать на 3 коржа
Крем (внутри)
✅творожный сыр 300г
✅сливки 33-35% 200г
✅сахарная пудра 60г
✅Кокосовая стружка 50г
Взбить сыр с пудрой, добавить сливки, взбить в пышную массу, добавить кокосовую стружку (берите сочную и свежую или делайте сами из мякоти кокоса)
Крем шоколадный (сверху)
Наносим на хорошо охлаждённый торт
✅Шоколад тёмный 120г
✅Сливки 33-35% 150г
В горячие сливки всыпать шоколад , перемешать до растворения , при необходимости чуть нагреть ещё. Пробить блендером в глянцевую массу . Чуть охладить и использовать для верхнего покрытия
Вишнёвая начинка
✅Вишня (можно замороженную сразу из морозилки) 300г
✅Цедра лимона/апельсина 1стл
✅Кардамон 1чл
✅Ванильный сахар 10г
✅Крахмал кукурузный 30г
✅Вода (холодная)30г и 120мл горячей
✅Сахар 40г (можно больше, если предпочитаете более сладкие десерты)
В вишню влить полстакана горячей воды, добавить сахар, цедру, кардамон и довести до кипения, влить крахмал, растворённый в холодной воде , перемешать, загустить, снять с огня и остудить.
Приятного аппетита
Рецепт от Дарьи Близнюк
1 view
163
40
17 hours ago 00:07:26 25
“Ароматные имбирные пряники! Проверенный рецепт на Новый год.“