Хлеб 🍞 с чагой - здоровье из природы. Health from nature.
Группа учёных Алтайского государственного технического университета (АлтГТУ) им. И. И. Ползунова получила патент на состав теста для производства пшеничного хлеба с грибами. В качестве добавки исследователи предложили использовать порошок из древесного гриба чаги (трутовика скошенного “Inonotus obliquus“).
Учёные убеждены, что наличие в грибе хромогенного полифенолкарбонового комплекса, который не встречается ни в каких других трутовиках, позволит использовать его как мощный биостимулятор. В пресс-службе вуза отметили, что радиопротекторные свойства чаги обусловлены уникальным химическим составом, содержанием биологически активных полисахаридов.
«Современные лабораторные и клинические исследования выявили противовоспалительные, противовирусные, антимикробные, противоаллергические и противоопухолевые свойства этого гриба», — говорится в сообщении.
Высушенный гриб учёные предложили добавлять в муку, тесто или дрожжи. Для этого ими была разработана соответствующая нормативная и техническая документация.
Подробности:
A group of scientists of the Altai State Technical University (Altai State Technical University) them. I. I. Polzunova received a patent for the composition of the dough for the production of wheat bread with mushrooms. As an additive, the researchers suggested using the powder from the fungus wood fungus (canted tinder).
Scientists are convinced that the presence in the fungus of a chromogenic polyphenolcarbonone complex, which is not found in any other tinderbox, will allow it to be used as a powerful biostimulant. The press service of the university noted that the radioprotective properties of the fungus are due to the unique chemical composition, content of biologically active polysaccharides.
“Modern laboratory and clinical studies have revealed anti-inflammatory, antiviral, antimicrobial, antiallergic and antitumor properties of this fungus,“ the report says.
Scientists have suggested adding dried mushroom to flour, dough or yeast. To do this, they have developed the appropriate regulatory and technical documentation.
Details:
#чага #хлеб #здоровье
1 view
12
9
2 months ago 00:05:21 1
Готовлю по этому рецепту много лет и другого не ищу! Сочные куриные отбивные.
2 months ago 00:08:29 1
Ну как же ВКУСНО!! ЛЕНИВАЯ КАРТОШКА БРАУНИ | Кулинарим с Таней
2 months ago 00:08:16 1
ВКУСНО - НЕ значит ДОРОГО! ГОТОВЬТЕ СРАЗУ ПОБОЛЬШЕ! | Кулинарим с Таней
2 months ago 00:08:01 1
Всего ТРИ ингредиента! ЭТОТ САЛАТ МЫ ГОТОВИМ АБСОЛЮТНО на ВСЕ ПРАЗДНИКИ! | Кулинарим с Таней
2 months ago 00:08:01 1
ДО ЧЕГО ЖЕ ВКУСНО!! ЗНАМЕНИТЫЙ СТОЛИЧНЫЙ КЕКС! | Кулинарим с Таней
2 months ago 00:06:43 1
Мой “Омолаживающий суп“ - Персидская кухня!
2 months ago 00:13:25 1
Торт “НОСТАЛЬГИЯ“! Со Вкусом МОРОЖЕНОГО! | Кулинарим с Таней
2 months ago 00:06:17 1
Едим каждый день по 1 штуке! ПОЛЕЗНЫЕ СЛАДОСТИ, которые прибавят здоровья 💪и сохранят фигуру!
2 months ago 00:08:23 1
Помидоры на зиму так БЫСТРО, я ещё не закрывала! БЕЗ УКСУСА и зелени! Сразу 2 рецепта.
2 months ago 00:09:25 1
КУРИЦА ПО ВЕНГЕРСКИ - это бесподобно, слов нет, так вкусно!
2 months ago 00:06:44 1
НЕРЕАЛЬНО НЕЖНОЕ и БЫСТРОЕ Печенье БЕЗ МИКСЕРА | Кулинарим с Таней
2 months ago 00:09:05 1
Трайфлы МАЛИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ Десерт в стаканчике
2 months ago 00:10:02 1
Яблочный СЫР 🍏 ВКУСНЕЕ Пастилы и Мармелада Этот Яблочный Десерт
2 months ago 00:18:20 1
КУРИЦА! ТРИ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТА на сковороде! Очень вкусно!
2 months ago 00:08:06 1
Рецепт наших мам - яблочный пирог без соды и разрыхлителя! Просто и вкусно
2 months ago 00:10:21 1
Самый вкусный рецепт сала: советы от опытного продавца на рынке. Нам очень понравилось!
2 months ago 00:05:22 1
Это просто ИДЕАЛЬНО! Рецепт вкуснейшей запеканки из кабачков и фарша.
2 months ago 00:03:01 1
Как сварить кетчуп в 2 раза быстрее: густой без крахмала без возни и долгих варок.
2 months ago 00:05:21 1
КЕТО ХЛЕБ keto buns bread БЕЗ МУКИ НЕ ВЛАЖНЫЕ БУЛОЧКИ
2 months ago 00:05:59 1
😊🍞ХЛЕБ ДИАБЕТИКУ, всего 15 минут и готово! Вкусный, малоуглеводный! Идеален для горячих бутербродов!
2 months ago 00:08:01 3
ПРОСЯТ ГОТОВИТЬ КАЖДЫЙ ДЕНЬ! САМАЯ ВКУСНАЯ ЗАПЕКАНКА Идеальный Завтрак | Кулинарим с Таней
2 months ago 00:11:21 1
Мои Шашлычные пельмени! ТЕСТО 4 СТАКАНА - идеальное для лепки вареников и пельменей
2 months ago 00:17:46 4
На рынок больше ни ногой !!! Домашний Хлеб
2 months ago 00:10:49 1
КРЕМОВЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ! Вкуснее ТОРТА! | Кулинарим с Таней