ЖАРКОЕ ИЗ БАРАНИНЫ ПО ДОМАШНЕМУ,А-ЛЯ ИТАЛИЯ!

Баранина(лопатка)-1.5кг. Лук-2шт. Морковь-2шт. Сельдерей(стебель)-2шт. Чеснок-2 зубка. Чили-1шт. Тимьян,лавровый лист. Белое сухое вино-100мл. Куриный бульон-300мл. Белый винный уксус-1ст.л. Помидоры черри-300гр. Зелёный горошек-200гр. Оливковое масло. Соль,перец,петрушка. Картофель-1кг. Куринный бульон