Советское мороженое и другая еда в культуре СССР

Рецепт советского мороженого был привезен из США Историк Даниил Ряснянский рассказал в лектории «Живое слово» о том, какую роль еда играла в культуре и идеологии Советского Союза. 00:00 Что еда говорит о культуре 03:41 Финно-угорская славянская = русская кухня 05:19 Глубокие корни советской кухни 07:52 Книга о вкусной и здоровой пище 11:53 Гражданская война, НЭП 13:07 Недостаток мяса и мания делать соленья 15:23 Инновация Микояна: мороженое, сосиски, бургеры 20:41 Докторская колбаса 22:14 Рыба как замена дефицитному мясу 25:48 Фабрики-кухни 30:04 Хрущев: курс на изобилие 33:04 Советские очереди: почему 36:37 Пути советской логистики 39:02 Новогодний стол 41:25 Коротко – итоги 45:13 История чебуреков 46:06 Мимоза 47:04 Селедка под шубой 47:52 Птичье молоко 48:53 Сырок «Дружба» 49:50 «Байкал» 50:50 Сгущенное молоко 52:56 Вопросы. Мясо по-французски 53:56 Послеобеденный сон 55:11 Почему колбаса красная 58:14 Исчезнувшие советские блюда 01:00:12 Томатный сок – что за ..? 01:03:00 Икра до революции и после 01:04:28 Холодный борщ. Сыр и сырники 01:06:55 Соя 01:07:28 Сметана в стаканчике как блюдо 01:08:40 Голод и пищевые привычки 01:10:40 Уличная газировка