Мясо по французски свинина в духовке VS Sous Vide | Рецепты су вид сравнение
Еще один новогодний рецепт, в котором мы решили сравнить всеми любимое мясо по-французски в духовке с таким же мясом, приготовленным в су-виде. Кто же победит — посмотрите и решите сами :) Одно скажем точно: свинина су-вид никого не оставит равнодушным.
А мы желаем вам Счастливого Рождества и множество кулинарных шедевров в Новом Году!
С любовью,
ваш
Another New Year’s recipe in which we decided to compare everyone’s favorite french-style meat in the oven with the same meat cooked Sous Vide. Who will win — watch and decide for yourself :) One thing is sure: pork sous-vide will not leave anyone indifferent.
We wish you Merry Christmas and lots of culinary masterpieces in the New Year!
With love,
your
РЕЦЕПТ (только су-вид варианта) | RECIPE (only Sous Vide version)
Ингредиенты
— 200 г свиной шеи
— Соль и черный перец по вкусу
— 2 ст. ложки соевого соуса
— 1 ч. ложки шрирачи (по желанию)
— 2 ст. ложки оливкового масла
— 2 зубчика чеснока
— 100 г отварного картофеля или картофеля су-вид
— 0,5 помидора
— 0,5 луковицы
— 4 ст. ложки майонеза
— Сыр 100 г любой, какой нравится, мы брали российский
Ingredients
- 200 gr pork neck
- Salt and black pepper
- 2 tablespoons soy sauce
- 1 tsp. sriracha (optional)
- 2 tablespoons olive oil
- 2 garlic cloves
- 100 grams of boiled potatoes or sous-vide potatoes
- 0.5 tomato
- 0.5 onions
- 4 tablespoons mayonnaise
- 100g any kind of cheese, we used Russian cheese
Приготовление
1. Свиную шею солим, перчим и кладем в вакуумный пакет. Добавляем 2 раздавленных зубчика чеснока, соевый соус, шрирачу, оливковое масло. Вакуумируем и отправляем в су-вид на 2 часа при 64°С.
2. На фольгу выкладываем немного майонеза, сверху готовую свиную шейку, сверху лук, помидор, майонез, тертый сыр. Ставим в разогретую до 180°С духовой шкаф на 10-15 минут — чтобы сыр подрумянился.
3. Готово! Наслаждайтесь потрясающим вкусом и нежной, таящей во рту текстурой мяса по-французски :)
Preparing
1. Season the pork neck with salt and pepper and place it in a vacuum bag. Add two crushed cloves of garlic, soy sauce, shriracha, olive oil. Vacuum seal and cook Sous Vide for 2 hours at 64°C.
2. Spread some mayonnaise on foil, top with cooked pork neck, onion, tomato, mayonnaise and grated cheese. Put into preheated to 180°C oven for 10-15 minutes, so the cheese browned.
3. Done! Enjoy the amazing taste and delicate, melting in your mouth texture of french-style meat :)
НАШЕ SOUS VIDE ОБОРУДОВАНИЕ | EQUIPMENT
Термостат погружной Anova Precision Cooker:
Термостат погружной Anova Precision Cooker Nano:
Вакуумный упаковщик Anova Precision Vacuum Sealer:
Емкость из поликарбоната 11 литров:
РИФЛЕНЫЕ ПАКЕТЫ ДЛЯ БЕСКАМЕРНЫХ УПАКОВЩИКОВ | VACCUM SEALING BAGS
НАШ ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН | OFFICIAL SHOP
МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ | SOCIAL
Instagram:
Facebook:
Yandex Zen:
VK:
ПО ВОПРОСАМ СОТРУДНИЧЕСТВА | COLLABORATION
sales@
1 view
35
13
19 hours ago 00:25:28 1
Куриный рулет с луком пореем, низко углеводный, без муки и круп.
19 hours ago 00:10:15 1
Уже 10 лет ТАК ДЕЛАЮ! ТРИ обалденные заготовки НА ЗИМУ!
20 hours ago 00:41:08 1
⚡️МЕЛЬНИЧЕНКО: Об очередном росте цен, качестве хлеба и круговороте антибиотиков в природе
20 hours ago 00:00:27 5
Вкусные салаты рецепты
20 hours ago 01:45:23 1
мужской круг ЗАСТАВА в прямом эфире!
20 hours ago 00:03:19 108
МЯСО | МУЖСКАЯ КУХНЯ
20 hours ago 00:33:36 1
Принципы приготовления харчо
20 hours ago 00:00:00 1
🔥Стрим Warface. Героиня_Оп.Где мои диджеи?
20 hours ago 00:10:21 1
БЕЗ духовки, без печенья ТОРТ НА СКОВОРОДЕ, 30 минут и готов! #тортнасковороде #домашний_торт
20 hours ago 00:17:44 1
[Ivan Sizov] ОНИ ДЕЛАЮТ МЯСО НЕ ТОЛЬКО НА КУХНЕ, НО И НА БАТТЛАХ! WHYSTI vs САША ПАНЧА | G-SQUAD BATTLE | РЕАКЦИЯ
20 hours ago 00:01:46 1
Муж обалдел, эти баклажаны вкуснее мяса❗ Почему я раньше так не готовила
20 hours ago 00:07:22 1
Множество паразитов в солёной селёдке. Как такое есть ??
20 hours ago 00:08:01 1
Пирог с картошкой от которого никогда НЕ Откажусь! Моментальное тесто, ВСЕ Секреты сочной начинки
21 hour ago 00:08:16 1
Страшная мужская доля! Мужик всегда должен, а я красивая! С какими девушками нельзя встречаться?
21 hour ago 01:11:40 1
ПАНЕЛЬКИ. Кем нас сделали многоэтажки? | ФАЙБ
21 hour ago 00:01:00 21
Мужская кухня. Мясо
21 hour ago 00:04:34 1
Самое вкусное Мясо по-французски с курицей и заливкой в духовке из простых продуктов Люда Изи Кук
21 hour ago 00:04:54 1
Вкуснейший СУП пюре ИЗ КАБАЧКОВ. Какой же он ВКУСНЫЙ! Делюсь Как приготовить вкусный Суп Без Мяса
21 hour ago 01:04:55 1
Готовлю ШАШЛЫК ПРАВИЛЬНО, лучший соус к мясу из запечённых овощей
21 hour ago 00:00:57 31
Бабушка научит! Проверенные временем рецепты
21 hour ago 00:04:24 1
Жители Алтайского края покидают деревни из-за того, что больше не могут продавать домашнее мясо