Мясо по французски свинина в духовке VS Sous Vide | Рецепты су вид сравнение
Еще один новогодний рецепт, в котором мы решили сравнить всеми любимое мясо по-французски в духовке с таким же мясом, приготовленным в су-виде. Кто же победит — посмотрите и решите сами :) Одно скажем точно: свинина су-вид никого не оставит равнодушным.
А мы желаем вам Счастливого Рождества и множество кулинарных шедевров в Новом Году!
С любовью,
ваш
Another New Year’s recipe in which we decided to compare everyone’s favorite french-style meat in the oven with the same meat cooked Sous Vide. Who will win — watch and decide for yourself :) One thing is sure: pork sous-vide will not leave anyone indifferent.
We wish you Merry Christmas and lots of culinary masterpieces in the New Year!
With love,
your
РЕЦЕПТ (только су-вид варианта) | RECIPE (only Sous Vide version)
Ингредиенты
— 200 г свиной шеи
— Соль и черный перец по вкусу
— 2 ст. ложки соевого соуса
— 1 ч. ложки шрирачи (по желанию)
— 2 ст. ложки оливкового масла
— 2 зубчика чеснока
— 100 г отварного картофеля или картофеля су-вид
— 0,5 помидора
— 0,5 луковицы
— 4 ст. ложки майонеза
— Сыр 100 г любой, какой нравится, мы брали российский
Ingredients
- 200 gr pork neck
- Salt and black pepper
- 2 tablespoons soy sauce
- 1 tsp. sriracha (optional)
- 2 tablespoons olive oil
- 2 garlic cloves
- 100 grams of boiled potatoes or sous-vide potatoes
- 0.5 tomato
- 0.5 onions
- 4 tablespoons mayonnaise
- 100g any kind of cheese, we used Russian cheese
Приготовление
1. Свиную шею солим, перчим и кладем в вакуумный пакет. Добавляем 2 раздавленных зубчика чеснока, соевый соус, шрирачу, оливковое масло. Вакуумируем и отправляем в су-вид на 2 часа при 64°С.
2. На фольгу выкладываем немного майонеза, сверху готовую свиную шейку, сверху лук, помидор, майонез, тертый сыр. Ставим в разогретую до 180°С духовой шкаф на 10-15 минут — чтобы сыр подрумянился.
3. Готово! Наслаждайтесь потрясающим вкусом и нежной, таящей во рту текстурой мяса по-французски :)
Preparing
1. Season the pork neck with salt and pepper and place it in a vacuum bag. Add two crushed cloves of garlic, soy sauce, shriracha, olive oil. Vacuum seal and cook Sous Vide for 2 hours at 64°C.
2. Spread some mayonnaise on foil, top with cooked pork neck, onion, tomato, mayonnaise and grated cheese. Put into preheated to 180°C oven for 10-15 minutes, so the cheese browned.
3. Done! Enjoy the amazing taste and delicate, melting in your mouth texture of french-style meat :)
НАШЕ SOUS VIDE ОБОРУДОВАНИЕ | EQUIPMENT
Термостат погружной Anova Precision Cooker:
Термостат погружной Anova Precision Cooker Nano:
Вакуумный упаковщик Anova Precision Vacuum Sealer:
Емкость из поликарбоната 11 литров:
РИФЛЕНЫЕ ПАКЕТЫ ДЛЯ БЕСКАМЕРНЫХ УПАКОВЩИКОВ | VACCUM SEALING BAGS
НАШ ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН | OFFICIAL SHOP
МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ | SOCIAL
Instagram:
Facebook:
Yandex Zen:
VK:
ПО ВОПРОСАМ СОТРУДНИЧЕСТВА | COLLABORATION
sales@
1 view
35
13
2 weeks ago 00:20:18 4
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНИХ ПИРОГОВ ОТ ШЕФА ИВЛЕВА
2 weeks ago 00:05:50 3
НЕВЕРОЯТНО вкусное МЯСО на Новый Год 2025 и Рождество! Мясо с луком и грибами в духовке!
2 weeks ago 00:01:00 1
Жаркое по-татарски | вернем старым и простым рецептам жизнь!
2 weeks ago 00:48:23 5
Самый жестокий самосуд в истории России. Супругов сожгли в центре города. Ищем правду спустя 30 лет
3 weeks ago 00:20:15 1
ПОХОРОНЫ РОССИИ: ВОТ ПОЧЕМУ РФ СКОНАЕТ КАК СОВОК
3 weeks ago 01:04:45 1
Секреты здоровья общественного организма
3 weeks ago 00:01:56 2
ВКУСНЕЙШАЯ томленая говядина со сливочным маслом ☆
3 weeks ago 00:21:27 1
ОХОТА НА ЛОСЯ С ЛАЙКАМИ / ГОТОВИМ ЛОСЯ НА СКОВОРОДЕ / ВЫВОЗКА МЯСА НА МОТОСОБАКЕ #ARTELV
3 weeks ago 00:03:53 1
Домашняя Ветчина из рульки/ Невероятно вкусно и бюджетно!
3 weeks ago 00:04:50 1
Идеальное тесто для пирожков по рецепту ресторана Метрополь
3 weeks ago 00:04:03 1
ЗНАМЕНИТЫЙ НОРВЕЖСКИЙ ТОРТ! Самый лучший торт в мире на Новогодний праздничный стол!
3 weeks ago 00:20:34 1
Порошковая Курица или Как обмануть миллионы людей?
3 weeks ago 00:09:29 1
Много лет готовлю только так!Слоеный пирог с Мясом и Картошкой за 30 минут!Нереально вкусно!
3 weeks ago 00:13:57 1
Летний САЛАТ на ЗИМУ. Салат из огурцов и помидоров в банке, цыганка готовит.
4 weeks ago 00:08:57 1
По карману ВСЕМ! Пышный пирог с ОчЕНь вкусной тушеной капустой. Супер тесто для пирожков и выпечки
4 weeks ago 00:20:56 1
Готовая еда из Пятёрочки. Худшая еда? Пятёрочка кафе. Что поесть когда лень или некогда готовить?
4 weeks ago 03:50:24 1
бесплатные проверки в manera каждые 20 лайков/рулетка 70р/стрим фри фаер фф
4 weeks ago 00:15:37 1
БОЛЬШОЕ ОБНОВЛЕНИЕ в The Long Dark | Broken Silence
1 month ago 00:04:27 1
Такую ЗАКУСКУ вы еще не готовили! Сочный, нежный, вкусный Закусочный торт
1 month ago 01:05:41 48
Верблюды больше тонны! Об этом нет даже в Википедии! Бонитировка самцов верблюдов|Казахский бактриан
1 month ago 00:10:55 1
Сочный ШАШЛЫК Без МАНГАЛА!✅️Лучший Маринад для Шашлыка в ДУХОВКЕ
1 month ago 00:12:21 1
СОЧНЫЕ ЧЕБУРЕКИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
1 month ago 00:03:19 1
Возьмите ВОДУ, МУКУ и еще 1 ингредиент (БЕЗ дрожжей) ПИТА Лепешки-кармашки для любой начинки!
1 month ago 00:00:15 1
Печь для пиццы PZ 01 Foodatlas печь для пиццы с каменным подом печь для пиццерии