ИВАН-ЧАЙ. СБОР. ЗАВЯЛИВАНИЕ. СКРУЧИВАНИЕ. ФЕРМЕНТАЦИЯ. СУШКА. ХРАНЕНИЕ. ЗАВАРИВАНИЕ.

Иван-чай - древнерусское название кипрея. Копорским прозвали от древнего русского села Копорье под Петербургом, где он производился. Был самым популярным напитком на Руси, пока его не заменили Китайским и прочими, которые в 100 раз дороже. Это исконно русский напиток с приятным вкусом и ароматом, который имеет огромное количество полезных веществ и витаминов, обладает тонизирующим и обеззараживающим свойством. В древней Руси иван-чай использовался в качестве естественного лекарства практически от любых хвор