АЧМА / Грузинские Хачапури / Бомбическая выпечка с сыром

Ачма - грузинские хачапури. Есть много видов хачапури, ачма одна из них. В годы студенчества, в городе Сочи, ачму продавали на улице вместе с пирожками, беляшами и другой выпечкой, в больших противнях укрытых пологом. Ачму нужно кушать, если не горячей, то сильно теплой. Состав рецепта: Мука - 500 гр Яйцо - 3 шт Соль - 1 ч ложка Куркума (по желанию для цвета) - 0,5 ч ложки Сулугуни - 400 гр Кавказский мягкий сыр - 300 гр Сливочное масло - 150 гр нужно сильно мягкое либо растопить полностью, чтобы смазывать каждый слой. Черный перец млт - по вкусу и желанию поперчить средний слой. Как правило, ачму собирают из девяти слоев. Первый слой теста без отваривания и сыра. Следующие слои теста отваривать около 30секунд, охлаждать в холодной воде, и просушенные уложить в емкость для запекания, смазав маслом и переложить сыром. Запекать при 190 градусах примерно 40 минут, ориентируйтесь на вашу печь. Приятного аппетита! YouTube канал 🔴 VEL HANDS 🔴 - ht