Нереально вкусные орешки с грецким орехом

Рецепт песочного печенья “ОРЕШКИ“ Тесто: Мука 430 - 450 гр. Сметана 25% - 250 гр. Масло слив. или маргарин - 225 гр. Яичный желток - 1 шт. Сахар - 40 гр. Ванилин - 1 гр. Разрыхлитель - 10 гр. Какао - 25 гр. Соль - 0.5 ч. л. Начинка: Орехи грецкие молодые - 150 гр. Сахар - 120 гр. Соль щепотка Яичный белок - 1 шт.