Юлия Высоцкая — Мороженое «Семифреддо»

Подписывайся на канал: Едим дома в facebook: Едим дома в Vkontakte: Еще больше рецептов на официальном сайте: Мороженое «Семифреддо» Ингредиенты: сливки — 360 мл, фундук — 1 стакан, сахарный песок — 150 г, яйцо куриное — 3 шт., соль морская — 1 щепотка. Способ приготовления: 1. Из 100 г сахара, слегка смоченного водой, сварить карамель. 2. Добавить в нее фундук, перемешать и остудить. После застывания карамелизированный фундук измельчить или разбить скалкой. 3. Белки отделить от желтков. 4. Желтки соединить со сливками и оставшимся сахаром, все взбить. 5. В полученную смесь добавить измельченный фундук. 6. Белки взбить со щепоткой соли. 7. В орехово-желтковую массу ввести белки, перемешать и поставить в морозильник минимум на 40 минут.