Чайный гриб: польза, научные исследования, рекомендации

Чайный гриб – это самая настоящая живая лаборатория, в которой весьма неплохо сожительствуют два разных микроорганизма: дрожжевые грибы и уксуснокислые бактерии. В нижней части гриба происходит превращение обычного сладкого раствора и заварки в лечебное питье, содержащее в себе много полезных и целебных для организма веществ. Это и витамины C, PP, D, группы B, и органические кислоты и различные ферменты (протеаза, каталаза, амилаза) – органические вещества белковой природы со свойствами катализаторов. Они играют важную роль в обмене веществ, ускоряют химические процессы в организме. Содержание алкоголя составляет всего лишь 0,5 %. Причем это даже не полный список синтезирующихся ценных веществ. И самое главное, что вырабатываемый этой колонией чайный квас приравнивается к естественным природным антибиотикам, лишенным всех тех недостатков, которые свойственны искусственно изготовленным лекарственным препаратам. Глюкуроновая кислота при избытке солей кальция, соединяясь с сахаром, выкристаллизовывается