Oma hat‘s gezeigt ROULADEN herrlich saftig

Damals ein typisches Sonntagessen, Rinderrouladen mit Rotkohl und Klößen… hmm ein Gedicht Zutaten: - 8 Rinderrouladen - 8-12 Scheiben durchwachsenen geräucherten Speck - Bund Suppengrün - 3 Zwiebeln - 3 Schalotten - 400ml Rinderbrühe - 400ml guten Rotwein - Becher Senf - 2 große saure Gurken - 3EL Tomatenmark - 2TL Zucker Gewürze: - Salz und Pfeffer Zubereitung: Sind die Rouladen zu dick klopft sie etwas dünner, meine sind vom Fleischer des Vertrauens und daher genau perfekt 👌 Scheibe für Scheibe mit Salz und Pfeffer würzen eine schöne Schicht Senf darüber streichen 1 oder mehrere Stücken Gurke (geviertelt) auflegen sowie die kleingeschnittenen Schalottenwürfel dann mit 1 - 2 Scheiben Speck belegen und alles rollen. Mit Spießern oder Garn fixieren, aus Unweltgründen nehme ich Rouladennadeln. Suppengrün ganz rustikal in grobe Stücke sc