Самса со свекольной ботвой и творогом!!!

Ингредиенты для теста : 500 гр.муки пшеничной высшего сорта 250 мл.воды комнатной температуры 1 ч.лож.соли без горки Для начинки; 5 пучка свекольной ботвы 2 ст. сметану или мягкое сливочное масло 2 шт. яйца 400 гр.творога Соль по вкусу 150 гр.сливочного масла ,для смазывания пластов. Способ приготовления ; В муку добавляем соль, замешиваем не мягкое и не тугое тесто, замешиваем тесто 5 минут и даём отдохнуть 10 минут. Через 10 минут тесто делим на 3 равные части и делаем колобки.Все три колобка раскатываем на очень тонкий пласт,первый пласт смазываем сливочным маслом тонким слоем и на неё выкладываем второй пласт, тоже смазываем сливочным маслом, на неё выкладываем третий пласт, тоже смазываем маслом, заворачиваем в рулет ,а затем в улитку и отправляем в холодильник на 2 часа. По истечении двух часов улитку разворачиваем и режем на несколько равные части , затем каждый кусочек раскатываем тонко выкладываем начинку и формируем самсу. Далее с