Утро России. Санкт-Петербург. Шеф-пекарь Дмитрий Щербаков

В Петербурге особенный хлеб. И не только потому что в голодное блокадное время он был на вес золота, но и потому что у него богатая история. Печётся он на мягкой невской воде, что делает его вкус неповторимым, а Петербург давно лидирует по количеству булочных в России. В гостях у Дмитрия Мурашева шеф-пекарь ремесленного хлеба Дмитрий Щербаков делится секретами настоящего (“крафтового“) хлеба, который выпекается почти двое суток и предлагает рецепты лучших бутербродов.