Пирожки с двойной начинкой и очень вкусное тесто для пирожков.

Свою благодарность Вы можете выразить подпиской на канал, комментариями от 5 слов, лайками, репостами видео в социальные сети. Если Вы хотите помочь в развитии канала или просто поблагодарить автора в материальном виде: 💰Карта АЛЬФА-БАНК: 4154 8120 0860 2603 💰Карта СБЕР : 63900216 9056473016 (Евгений) 💰Donationalerts (все платежные системы): Спасибо за благодарность, мы стараемся для Вас!😇😇😇 🍀Рецепт ТУТ: ******************************************************************** ✏ Сотрудничество: proximo2015@ 🚀 Наш инстаграм: @tak_vkusno96 📸 Присылайте свои фото в Группу ВК: 🍀 Я в ВК: ******************************************************************** Тесто: 1. Мука - 3 стакана (380 гр. - 10-20 гр.) 2. Вода - 1 стакан (230 мл.) 3. Соль - 1 ч.л. (10 гр.) 4. Сахар - 1 ч.л. (10 гр.) 5. Дрожи живые - 10 гр. (сухие 5 гр.) 6. Растительное масло - 2 ст.л. (20-30 мл.) 1) Все ингредиенты сложите в чашу и замешайте тесто. 2) Смажьте тесто растительным маслом и накройте. Оставьте при комнатной температуре подниматься на 30-60 минут. 3) Когда тесто увеличиться в два раза сформируйте из него 12 шариков весом 50 гр. Сложите их в противень на небольшом расстоянии друг от друга, смажьте растительным маслом, и накройте пленкой, на 40-60 минут. Картофельное пюре. 1. Картофель - 2.5 кг. 2. Масло сливочное - 120 гр. 3. Горячее молоко - 200 мл. 4. Соль - по вкусу. 1) Залейте картофель кипятком, так чтобы его скрыло водой и посолите. Оставьте на огне пока картофель не будет хорошо протыкаться ножом или вилкой. Когда картофель сварится, слейте с него воду. 2) Раздавите картофель, добавьте к нему сливочное масло и молоко. Все хорошо перемешайте и посолите по вкусу. Фарш 1. Мясной фарш - 1 кг. 2. Соль - 1 ч.л. 3. Базилик сушеный - 1 ст.л. 4. Черный перец - 1 ч.л. 5. Лук репчатый - 120 гр. 6. Вода - 120 мл. 1) В фарш добавьте соль и специи по желанию. 2) Лук натрите на крупной терке и добавьте в фарш. Перемешайте и добавьте воду. 3) Накройте пленкой “вконтакт“ и оставьте на столе (но не более чем на 2 часа). Сборка 1) Поверхности на которые будете складывать пирожки, смажьте растительным маслом. (Противень и тарелка) 2) Возьмите кусочек теста, и аккуратно расплющите его руками, пока не получится кружок D= 10-12 см. 3) Положите начинку в тесто и сделайте защит как я показал в видео. 4) Убедитесь что на пирожке нет открытой начинки и “защип“ сделан качественно. 5) Обжарьте пирожки с двух сторон в раскалённом до 180С масле, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. 6) Слижите на бумажную салфетку или решетку, чтобы лишнее масло стекло. ******************************************************************** Рекомендации: 1) Если вдруг тесто получилось слишком липкое, добавьте немного муки, если слишком тугое, добавьте немного воды. В итоге должно получится мягкое немного липкое тесто. 2) Если тесто не поднялось через час, то вы взяли не качественные дрожжи. Но тесто еще можно спасти. Просто возьмите новые дрожжи, добавьте к ним немного воды и муки, вмешайте это мини-тесто в основную массу теста, и оставьте снова подниматься. 3) Будьте осторожны при растягивании теста, оно очень нежно и его легко порвать. !!!4) Обязательно проверьте качество шва на пирожке, так как если его плохо защепить, масло будет “стреляться“, что может привести к ожогам!!! ******************************************************************** ******************************************************************** #пирожки #мясо #ТАКВКУСНО! #исуповевгений