INSALATA con MELANZANE, POMODORINI e CECI CROCCANTI💥😎🌿 #Shorts
Ceci croccanti, pomodorini, insalata ha tutti gli ingredienti per essere il piatto perfetto dell’estate😍🌞 Parola di @GiovanniPeccatodiGola 🔥
Ingredienti per 2 porzioni:
1 melanzana grande
q.b. olio evo
q.b. sale fino
q.b. pepe nero
q.b. origano
250 g di pomodori ciliegini
q.b. zucchero di canna
1 cipolla rossa
460 g di ceci precotti
q.b. aglio in polvere
q.b. paprika affumicata
q.b. succo di limone
Per comporre
1 cespo di iceberg
100 g di tzatziki
1 cucchiaio di semi di zucca
Preparazione
Dividere e incidere la melanzana e cospargerla con gli ingredienti.
In una ciotola versare i ceci lavati e scolati, insaporire con tutti gli ingredienti e mescolare.
Tagliare a metà la cipolla pulita e condirla con olio.
Dividere a metà i pomodorini e condirli.
Disporre tutti gli ingredienti su un’unica teglia e cuocere nella parte alta del forno, già caldo a 160°, per circa 90 minuti.
Trascorso il tempo spolpare la melanzana e schiacciarla.
Quindi raccogliere in una ciotola capiente l’iceberg tagliata a striscioline, i ceci, i pomodorini, le cipolle e condire con la salsa di melanzane e la tzatziki.
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