Паштет из куриной печени .

📝Ингредиенты: . ▪️500 г куриной печени ▪️ 1 стак. куриного бульона ▪️ 200 г сала ▪️ 2 ломтика хлеба ▪️2 яичных желтка ▪️50 г сливочного масла ▪️100 мл сливок ▪️50 мл коньяка ▪️0,5 стак. фисташек ▪️соль по вкусу ▪️черный молотый перец по вкусу ▪️мускатный орех по вкусу. . 🔪Приготовление: . ✔ Залейте нарезанный кусочками белых хлеб 🥖 бульоном. Варите до загустения, а затем остудите. ⠀ ✔Промойте куриную печень. Пропустите ее с салом через мясорубку. Добавьте хлебную массу и желтки, сливки жирностью 33 % и коньяк 🥃, соль и специи. Взбейте миксером. ⠀ ✔ Смажьте форму сливочным маслом, перенесите в нее подготовленную массу. Поместите форму в емкость с холодной водой и накройте фольгой. Отправьте на 90 минут в разогретую до 120 °С духовку 🔥. ⠀ ✔ Измельчите фисташки в блендере 🌰. ⠀ ✔ Остудите куриный паштет, разделите на порционные кусочки, придайте им формы шариков и запанируйте в измельченных фисташках 👩🏻‍🍳. ⠀ ✔Панировка из измельченных фисташек и форма подачи — то, что не стыдно предложить гостям. А пребы