Сметанный торт Черепаха

Всем привет! Сегодня приготовим один из моих самых любимых тортов! Черепашку! Очень простой в приготовлении торт и из обычных продуктов :) тесто: яйца 6 шт сахар 180 г мука 200 г разрыхлитель 1 ч.л по желанию ванильный сахар по желанию крем: сметана 20 % - 800 г сахарная пудра 170 г(возможно больше, зависит от сметаны) обжаренные грецкий орех по желанию 50 -100 г для украшения: тертый шоколад какао порошок или шоколадный ганаш темный шоколад 100 г сливки 33% 200 г или велюр: какао масло 50 г темный шоколад 50 г