Салат «Ташкент» из зеленой редьки

Салат «Ташкент» Некогда очень популярный и любимый многими салат сейчас немножко позабыт. Его готовили дома на праздники, подавали в ресторанах пока на смену ему не пришли салаты с крабовыми палочками, салаты с рукколой, сыром буррата и другие. Салат «Ташкент» готовится быстро из доступных продуктов. Для заправки использовали майонез, я решила взять сметану. Ингредиенты Редька зеленая (маргеланская) 1 большая (400 гр) Мясо отварное (говядина) 200 гр Яйца вареные 4 Луковица 1 небольшая Сметана 20% жирности 200 мл Соль, перец по вкусу 🔸Редьку очистить и натереть на терке для моркови по-корейски или нарезать мелкой соломкой. 🔸Замочить редьку в холодной подсоленной воде минут на 30, чтобы ушла горечь 🔸 Отваренное мясо также нарезать соломкой 🔸 2 яйца, сваренных вкрутую нарезать соломкой. У оставшихся 2 варенных яиц отделить белки от желтков. Белки нарезать соломкой, желтки отложить 🔸 Лук нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета 🔸 Слить воду с редьки, соединить все ингредиенты, посолить и поперчить по вкусу, заправить сметаной и хорошо перемешать. Готовый салат сверху посыпать желтками, натертыми на мелкой терке. Также можно украсить салат зернами граната. Салат желательно заправлять непосредственно перед подачей. Приятного аппетита! #салатизредьки #быстроивкусно #редька #салат