УЖЕ МНОГО ЛЕТ ГРУДИНКУ Я ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ

ПОДГОТОВИМ: - Свиная грудинка 1кг. Для рассола берем: - 2 литра воды - 150 гр соли - Лавровый лист 3шт. - Перец горошек ( чёрный , душистый по 10 штучек ) - Луковая шелуха Смесь для натирания: - Чеснок 7-8зуб. - Перец чёрный или красный по вкусу ИТАК ГОТОВИМ: Свиную грудинку нарезаем порционно. На два литра воды добавляем соль, черный перец горошком, лавровый лист и душистый перец. Далее добавляем промытую луковую шелуху и доводим до кипения. После закипания отправляем грудинку и варим 40 минут. Затем выключаем и даем ей полностью остыть в рассоле. Перемешиваем смесь перца и чеснока и натираем каждый кусочек смесью. Заворачиваем в пищевую пленку или в фольгу и убираем в холодильник.