Рождественский рулет. Лучший десерт к вашему столу!

Всем привет дорогие друзья, приветствую вас на своем Ютуб канале. Это серия новогодних кулинарных выпусков «12 дней Рождества» – целых 12 выпусков с разнообразными рецептами, которые сделают ваш Новый год по-настоящему волшебным. Я приготовлю: закуски, салаты, рыбные и мясные блюда, ну и конечно же десерты! Однако это еще не все! Специальный выпуск будет посвящен напиткам! Чтобы ваш праздничный стол был полностью готов ко всему. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустите ни одной серии новогодних кулинарных выпусков! Ставьте лайки, делитесь своими впечатлениями в комментариях – Давайте вместе встречать праздник с насыщенными вкусами и незабываемыми эмоциями !! Поехали! 🎉🍽️ Спасибо талантливой Александре, за шикарною анимацию к этому видео. Можете связаться с ней здесь ❤️ Сегодня в выпуске «Рождественский рулет» ИНГРЕДИЕНТЫ: Бисквит * Яйца средние С1 - 4 шт * Соль - щепотка * Ванилин - щепотка * Сахар - 150 г это 6 ст.л с горкой (75 г в белки и 75 г в желтки) * Вода - 4 ст.л (45 г) * Мука - 100 г (5 ст.л без верха) Пропитка * Вода - 60 мл * Лимонный сок - 1 ст.л (лим.кислота - 1/3 ч.л) * Сахарная пудра - 1 ст.л Крем * Яйца - 3 шт * Сахар - 150 г ( 6 ст.л с горкой) * Лим. кислота - щепотка * Щепотка ванилина СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : - Берем 4 яйца и отделяем белки от желтков. - Желтки взбиваем и в два приема вводим сахар(75г). Взбиваем пока желтки не посветлеют, и не увеличатся в объеме. Постепенно вливаем воду, и перемешиваем венчиком. Просеиваем муку, и так же добавляем в 2 части. - Взбиваем белки на мощной скорости до белой пены. Добавляем соль и ванилин, постепенно высыпаем сахар(75г). Продолжаем взбивать до мягких пиков 2 минуты. - Аккуратно соединяем яичные массы венчиком. И делим на 2 равные части. Добавляем краситель, и медленно перемешиваем до однородного цвета. Перекладываем тесто в кондитерские мешки и обрезаем углы. - Противень застилаем пергаментной бумагой, и выкладываем тесто полосками по диагонали. - Ставим в заранее разогретую духовку до 200 градусов, на 10-12 минут. - Для пропитки берем сотейник, и наливаем в него воду, лимонный сок и сахарную пудру. Перемешиваем до растворения пудры. Поставить на плиту и проварить 1 минуту. - Достаем бисквит, накрываем полотенцем и даем остыть. - Для крема берем яичные белки, лимонную кислоту, сахар и смешать все до однородности. Ставим на водяную баню и взбиваем миксером до твердых пиков. Снимаем с плиты и взбиваем до полного остывания белков. - Перекладываем бисквит на рабочую поверхность, снимаем бумагу, пропитываем, равномерно смазываем кремом, добавляем орехи и аккуратно скручиваем рулет. Убираем на 2 часа в холодильник - Перед подачей срезаем края, украшаем оставшемся кремом, цедрой апельсина и рубленными орехами. Приятного аппетита!❤️ Мой Инстаграм: СТРУКТУРА: 00:00 — Интро 00:52 — Конверт с названием и рецептом 01:23 —Готовлю корж 05:13 — Готовлю пропитку 05:49 — Корж готов! 06:04 — Взбиваю крем 06:39 — Скручиваю рулет 08:33 — Достаем из холодильника и украшаем 10:28 — Пробую! #рекомендации #рецепты #новыйгод #новогодниерецепты #рулет #десерт #сладости