Хлеб из муки зеленой гречки,мука ржаная,мука высший сорт.

🎄⛄Тихой поступью идёт К нам грядущий Новы год. Пусть наполнит он добром И достатком каждый дом! Пусть подарит радость дней🎄 И хороших новостей, Настроение и смех, И во всех делах успех!🎄 🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄 Не желаете хлеб на дрожжевом тесте... нет проблем🙂вместо 1 ч.ложки дрожжей, добавьте закваску. Не требует подкормок. После активации закваска может храниться в холодильнике в течение одного месяца без потери качества.🤗Ссылка на отличную закваску🙂: Ингредиенты: Вода комнатной температуры - 350 мл. Дрожжи пищевые сухие быстродействующие “Saf-Moment“ - 1 ч.л.(2г.) Соль крупная - 12 г. ( 1 ч.л. с большой горкой) Мука зеленой гречки - 150 г. Мука высший сорт - 350 г. Мука цельнозерновая ржаная - 50 г. Мёд 5 г. Патока мальтозная ржаная 6 г. (1 стол. ложка) Микс семян - 2 стол.ложки. Проще всего приготовить домашний хлеб, запекая его в чугунной кастрюле с крышкой. Кастрюлю необходимо нагревать в духовке в течении 30 мин, переложить в раскаленную кастрюлю хлеб и выпекать в разогретой до 250°C духовке 20 минут под крышкой, через 20 минут снять крышку убавить температуру до 190°C, запекать хлебушек ещё 20 минут, чтобы образовалась аппетитная корочка. Описание: Замесить тесто с помощью насадки крюк на маленькой скорости. Время замеса составляет 10 минут. Замешивать тесто я буду в планетарном миксере. Тесто можно вымесить и руками. Но это немного сложнее и дольше. Накрываю чашу с тестом крышкой. Отправляю тесто на расстойку. Включаю лампочку в духовке. Лампочка за счёт накаливания повышает температуру в духовке до 27-30°С. Тесто поднималось 90 минут. При замесе теста поверхность стола и ладоней смазываю растительным маслом, чтобы меньше липло. Вымешиваю до гладкого и мягкого теста, отбиваю об стол. Тесто хорошо держит форму и при этом не рвётся и не сдувается. Формую булочку хлеба и отправляю в корзинку. Тесто накрываю продуктовой шапочкой. Отправляю в холодильник, пусть медленно подходит там всю ночь. Утром достаю тесто из холодильника. Переложить хлебушек в раскаленную кастрюлю. Выпекать в разогретой до 250°С духовке 20 минут под крышкой. Через 20 минут снять крышку. Убавить температуру до 190°С. Запекать хлебушек ещё 20-25 минут. Допекать до готовности, точное время зависит от Вашей духовки. Чтобы образовалась аппетитная корочка. Хлебушек оставлю на решетке до полного остывания. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием! 🤗ПОДДЕРЖИТЕ МОЙ КАНАЛ: ✅Донат в поддержку канала: ✅Поддержка на карту Сбер: 2202 2036 3844 8375 ✅Поддержка на карту Ozon: 2204 3201 0933 4872 Все средства пойдут на развитие канала. Спасибо!🌞