БЕШБАРМАК ПО-НОВОМУ

Бешбармак «По-новому» - рецепт для большой порции. Свинина, лопатка – 1,5 кг. (Можно взять любое мясо) Морковь (для зажарки) 2-3 шт. – 350 гр. Лук (для зажарки) 3-4 шт. – 400 гр. Подсолнечное масло для жарки. Соль, приправы и пряности по вкусу. Рецепт луковых рулетиков. Для теста: Яйца – 2 шт. Молоко – 150 мл. Масло растительное – 1 ст.л. Соль 0,5 ч.л. (по вкусу) Мука 580 гр. (замесить крутое тесто, как для лапши). Начинка из лука: 2-3 луковицы (300 гр.) измельчить до состояния кашицы или очень мелко нарезать. В луковую кашицу добавить 2 ст.л. растительного масла.